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Recherche avancéeHôtel Les Cols Verts
Caroline Colmar, Responsable environnemental, Hôtel-restaurant Les Cols Verts à La Tranche sur Mer, en Vendée.
"Les Cols Verts" est un hôtel Logis de France 2 cheminées de 31 Chambres avec restaurant type traditionnel de 70 places.
La clientèle (familiale et constituée de beaucoup d'habitués) est principalement française, allemande, belge et britannique.
Suite à un voyage en Asie dans un hôtel 100% écologique l'hiver dernier, la CCI de Vendée a organisé une réunion sur l'écologie dans les hébergements touristiques et la certification Eco-label Européen.
Marie-France RICARD, Gérante des Cols Verts, s'est sentie concernée par cette démarche et nous avons demandé le dossier Eco-label européen.
Il a fallu du temps et de la détermination pour remplir les critères obligatoires et optionnels (mise en place du suivi comparatif des consommations d'énergie, inventaires des ampoules, calcul du débit d'eau des robinets..., demande de documents auprès de différentes administrations...formations et informations du personnel et de la clientèle, mise en place de nouvelles techniques de travail).
Nous avons rencontré quelques difficultés avec certains de nos fournisseurs afin d'obtenir des produits écologiques et pas dits "Bio" (tout existe et certains sont tout sauf bio) de ce fait certains ne travaillent plus avec nous aujourd'hui.
Nous avions déjà beaucoup de producteurs locaux parmi nos fournisseurs, ils ont bien compris notre démarche et nous ont suivi avec intérêt.
Le label nous a été attribué le 4 Août 2008, c'est un peu tôt pour en tirer des conclusions.
Ce challenge nous apporte beaucoup sur un plan personnel ! Nous ne pouvions pas rester insensibles à l'écologie et ce label nous permet de travailler en respectant l'environnement. Nous avons encore des progrès à faire mais c'est une fierté pour nous à chaque nouvel objectif atteint.
De plus, les premiers retours des clients sont très encourageants, ils sont réceptifs à ces nouveaux gestes que nous les invitons à intégrer dans leur vie quotidienne.
Nous avons mis en place un "éco" questionnaire qui est très bien accueilli par notre clientèle et nous confirme tout l'intérêt porté à ce type de démarche.
Hôtel-Restaurant "Les Cols-Verts"
48, rue de Verdun - BP 302
La Grière Plage - 85360 La Tranche sur Mer
tél : 33 (0)2 51 27 49 30 - Fax : 33 (0)2 51 30 11 42
www.hotelcolsverts.com
info@hotelcolsverts.com
